Mat & Dryck
Vår meny
Klassisk svensk husmanskost lagad från grunden — köttbullar, strömming och säsongens råvaror, sida vid sida med rejäla à la carte-rätter.Svensk husmanskost lagad från grunden.
Förrätt
Gräddstuvade kantareller
På toast, lagrad prästost, bacon och spenat (går att få vegetarisk).
220 kr
SOS
Kvarnens 4 sorters inlagda sillar med Västerbottensost, kryddost och kokt potatis.
285 kr
Gubbröra
Matjessill Klädesholmen, brynt smör, kaviar, lök och ägg på hembakat mörkt sirapsbröd.
185 kr
Kalix löjromstoast
Smörrostat bröd, crème fraiche, rödlök och citron.
330 kr
Toast Skagen
Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot, citron och löjrom.
280 kr
Charkbricka
Blandade charkuterier, brieost och oliver.
195 kr
Toast Pelle Janzon
Oxfilé på toast med löjrom, rödlök, äggula, gräslök och pepparrotscrème.
295 kr
Råbiff (1/2 eller 1/1)
Dijonsenap, äggula, rödbetor och kapris (1/1 även med pommes).
Tomatsallad
90 kr
Mixsallad
90 kr
Huvudrätt
Kronhjort
Tryffelstuvade jordärtskockor, tranbär, friterad svartkål, rödvinssås och rotselleripuré.
430 kr
Biff Rydberg
Oxfilé, tärnad potatis, lök, äggula och dijoncrème.
425 kr
Lammytterfilé
Rosmarinmajonnäs, bakad spetskål, rostade rotfrukter och spenat.
420 kr
Grillad entrecôte
Bakad tomat, grillad salladslök, bearnaise, rödvinssås och pommes frites.
525 kr
Gödskalvlever Anglais
Varmrökt sidfläsk, lök, kapris, rödvinssås och kokt potatis.
295 kr
Ångad torsk
Handskalade räkor, pepparrot, ägg, brynt smör och dillkokt potatis.
420 kr
Smörstekt abborrfilé
Champagnesås, forellrom, kantareller och dillslungad potatis.
385 kr
Fisk- och skaldjursgryta
Dagens fisk och skaldjur samt aioli.
345 kr
Svampfyllda kroppkakor
Ört- och vitlöksstekt skogssvamp, brynt smör, rårörda lingon och rähyvlad champinjon.
285 kr
Kvarnens Klassiker
Isterband från Vaggeryds Chark
Rödbetor, dijon- och skånsk senap samt persilje- och gräslöksstuvad potatis
260 kr
Pytt i panna
Stekt ägg, rödbetor och cornichons
270 kr
Kvarnens köttbullar
Gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré
275 kr
Stekt strömming
Rårörda lingon, dill, brynt smör och potatispuré
270 kr
Ren- och viltskavspanna
Svamp, grädde, messmör, rårörda lingon och potatisstomp
320 kr
Kvarnens rimmade lax
Dillstuvad potatis och citron
330 kr
Vårmeny 3-rätters - 940 kr
Toast Skagen
Handskalade räkor, majonnäs, dill, pepparrot, citron och löjrom.
Grillad entrecôte
Bakad tomat, grillad salladslök, bearnaise, rödvinssås och pommes frites.
Björnbärskaka
Vaniljglass
Dessertmeny
Chokladfondant
Färska bär och vaniljglass. Passande: Moscatel, Recioto Della Valpolicella.
140 kr
Gårdsost från Paverås gårdsmejeri
Fikonmarmelad och kex. Passande: Grådask, Moscatel.
95 kr
Dagens sorbet
Passande: Moscatel.
90 kr
Rabarbersmulpaj
Vaniljsås. Passande: Moscatel.
135 kr
Crème brûlée
Passande: Nederburg Noble Late Harvest.
125 kr
Kvarnens chokladtryffel
Passande: Recioto Della Valpolicella.
70 kr
Citrontartelett
Italiensk maräng, lemon curd. Passande: Nederburg Noble Late Harvest.
135 kr
Björnbärskaka
Vaniljssås. Passande: Grådask.
135 kr
Kaffe
Kaffedrinkar
Irish coffee, Amaretto coffee, Kaffe Karlsson.
185 kr
Cappucino
55 kr
Espresso enkel
45 kr
Bryggkaffe/te
45 kr
Cafe Latte
55 kr
Espresso dubbel
50 kr
Fördrinkar
Charles Montlaine Champagne
195 kr
Alkoholfritt Mousserande
99 kr
Cocktails
Dry Martini
Monkey 47 dry gin, Noilly Prat dry vermouth.
185 kr
Silly Dill
Stockholms akvavit, Hallands fläder, rosmarinsyrup, äppeljuice, dill.
185 kr
Aviation
Monkey 47 dry gin, Luxardo, violikör, socker, citron.
185 kr
Cosmopolitan
Vodka citron, Cointreau, tranbärsjuice, citron, socker.
185 kr
Negroni
Beefeater gin, Martini Rosso, Campari.
185 kr
Manhattan
Bourbon, Martini Rosso, Angostura bitters.
185 kr
Svenska snapsar
Absolut Elyx
Frisk och ren, med inslag av viss kryddighet. Pris per cl.
49 kr
Roslags Sailing Dill & rönnbär
Rent brännvin smaksatt med färsk dill och blandad med rönnbärsdestillat. Pris per cl.
39 kr
Roslags Sailing Havtorn & örter
Rent brännvin smaksatt med havtorn och blandade örter. Pris per cl.
39 kr
Fler snapsar
Stockholms Akvavit, Aalborgs jubileum, Bäska Droppar, Gammal Norrlands, Hallands Fläder, Herrgårds Aquavit, Linie Aquavit, OP Andersson, Skåne, Svart Vinbär, Östgöta Sädes. Pris per cl.
34 kr
Whiskey – Pris per cl.
Four Roses
34 kr
Jameson
34 kr
Talisker 10y
39 kr
Glenkinchie 12y
39 kr
Chivas Regal 12y
39 kr
Ardbeg 10y
45 kr
Mackmyra
45 kr
Macallan 12y
45 kr
Glenburgie 15y
45 kr
Aberlour 12y
45 kr
Highland Park 18y
68 kr
Jack Daniel's
34 kr
Maker´s Mark
39 kr
Bulleit Rye
39 kr
Cragganmore 12y
39 kr
Jameson Black Barrel
39 kr
Lagavullin 16y
45 kr
Laphroaig 10y
45 kr
Dalwhinnie 15y
45 kr
Glenlivet 12y
45 kr
Glenlivet 18y
68 kr
Dessertvin - 6 cl
Grådask
165 kr
Nederburg Noble Late Harvest
165 kr
Moscatel
165 kr
Reciolo Della Valpolicella
165 kr
Tequila - Pris per cl
Avión Reserva
68 kr
Rom - Pris per cl
Havana Club 7y
36 kr
Angostura 7y
36 kr
Zacapa 23y
52 kr
Bumbu Original
36 kr
Angostura 1824
44 kr
El Dorado 15y
49 kr
Cognac- Pris per cl
Grönstedts Monopol
36 kr
Martell VS
36 kr
Martell VSOP
45 kr
Calvados
36 kr
Grönstedts XO
39 kr
Grappa - Pris per cl
Barbera Invecchiata
39 kr
Terrodelgo
45 kr
Moscato Riserva
52 kr
Gewürztraminer
39 kr
Pinot Nero Riserva
45 kr
Likör - Pris per cl
Baileys
34 kr
Cointreau
34 kr
Drambuie
34 kr
Galliano
34 kr
Kahlua
34 kr
Liqueur 43
34 kr
Seve Fournier
34 kr
Xanté
34 kr
Benedictine Dom
34 kr
Disaronno
34 kr
Frangelico
34 kr
Grand Marnier
34 kr
Limoncello
34 kr
Sambuca
34 kr
Strega
34 kr
Roslagspunsch
32 kr