1908 – 1920
Kvarnen börjar snurra
Bygget på Tjärhovsgatan 4 påbörjas 1906, först känt som Grå Kvarn, uppkallat efter den grå kvarn som stod på platsen från tidigt 1600-tal till 1860. Takhöjden och de valvformade fönstren finns från start. Södermalm är då en fattig arbetarstadsdel, och Grå Kvarn vänder sig till dem som bor här.
Bygget på Tjärhovsgatan 4 påbörjas 1906, Söders grå kvarn, för folket som bodde här.
Mer än ett sekel av historia1920 – 1940
Den sociala plikten
Arbetslösheten stiger. Som en del av SARA (Sveriges Allmänna Restaurangbolag) tar Grå Kvarn på sig en social plikt, att hjälpa dem som har det svårt. Aldrig som välgörenhet; målet var bara att gå runt. För 60 öre fick man varmrätt, bröd, mjölk och kaffe. Torsdagarnas ärtor, fläsk och pannkakor drog kö ut på gatan.
Fackföreningsrörelsen växer. Den som inte bär facknålen har svårt att få dricks, för dricks förväntades aldrig, det ingick i priset.
1940 – 1960
Tyrolerorkestern tar ton
I slutet av 1940-talet renoveras Grå Kvarn, en finare matsal på övervåningen med kristallkronor, parkett och vita dukar, och skilda ingångar för matsalens olika "klasser". Under kriget ransoneras mat och sprit med motbok.
1955 avskaffas motboken. För att konkurrera med hemmafesterna blir Grå Kvarn en bayersk ölstuga med korvar, öl och tyrolerorkester. För att tvätta bort det grå byttes namnet till Kvarnen, men för många förblev det "Grållan".
1960 – 1980
Konstens och fotbollens intåg
När den tyska ölstugevågen ebbar ut i mitten av 60-talet byter Kvarnen spår till engelsk pub, rött linoleumgolv, darttavlor, mässing, gröna bjälkar och guldmålade väggar. Och för första gången börjar kvinnor gå ut på krogen själva.
Södermalm blir hem för konstnärer och musiker. Monica Zetterlund sitter alltid på samma plats, vid den bortre väggen. På 70-talet blir Kvarnen Hammarbyfansens naturliga andra arena, med tidens klassiker, ölgåsen.
1980 – 1990
Vad som kunde ha blivit den sista natten
Kvarnen är en symbol för hela Söder, lite sliten, men trivsam och kravlös. Darten får en pånyttfödelse; Kvarnens Pilkastarflickor blir svenska mästare 1987. Mat till halva priset 15–18 alla dagar utom söndag drar åter kö ut på gatan.
1987 säljer SARA krogen till bröderna Boström som vill göra den till trendig finrestaurang, ett fiasko, och Kvarnen tvingas stänga. Söderkisarna Sören Ahlbom och Thomas Ernström köper den, återställer allt, och de gamla gästerna kommer tillbaka.
1990 – 2000
Let the music play
Kvarnen får en tydlig politisk prägel, möten och debatter vid träborden om EU, flyktingpolitik och feminism. Alla riksdagspartier utom Moderaterna samlas här. 1998 slås Vänsterpartiets valvaka ihop med Hammarbyfansens efterfest, en succé för alla inblandade.
En replokal inrättas inne på Kvarnen och krogen blir en smältpunkt i svensk musikhistoria, Bob Hund, Atomic Swing, Weeping Willows och Nina Persson repar här, och på tisdagar hålls gratiskonserter.
2000 – 2010
Ett decennium av firanden
21 oktober 2001 tar Hammarby sitt första SM-guld i fotboll. Festen på Kvarnen pågår till långt in på natten, polis måste skydda dörren från tusentals som vill fira.
I oktober 2008 fyller Grå Kvarn hundra år. Hedersgäst: Tomten, en stammis som slutade raka sig i protest när skatt på raktjänster infördes.
2010 – Nu
Mot nästa hundra år
I början av 2010-talet hänger Belinda upp förklädet efter 25 års förstklassig service, i dag förevigad på en tavla på väggen. 2014 sker en förändring som ska leda till så lite förändring som möjligt.
Samma kvalitet, samma husmanskost, samma grönvita stämning. Ny hemsida, nytt kök till uteserveringen och en tjeckisk ölhall, redo för ytterligare hundra år. Köttbullarna är fortfarande handrullade.